Att göra egen coleslaw är verkligen inte svårt, och så skönt att veta exakt vad man har i sin sallad. Perfekt att ha som tillbehör till sin hemmagjorda pizza och på så sätt dryga ut och få i sig något nyttigt. Så här gjorde jag:
½ vitkålshuvud
1 tsk salt
1 msk rödvinsvinäger
½ dl majonäs
½ dl gurkmajonäs
1-1½ dl creme fraiche
2 msk senap
salt och peppar
Riv din vitkål tunt, helst på en mandolin och ner i en skål. Strö över salt och vinäger och massera din kål en aning. Låt stå ca 15 min. Under tiden kan du blanda din röra. Ta majonäs, gurkmajonäs, creme fraiche och senap och rör ihop. Blanda ner kålen och pressa samtidigt ut så mycket vätska som går. Blanda ihop din coleslaw och smaksätt med salt och peppar.
