Ibland räcker tiden bara inte till. Inte till för att laga något till middag, utan halvfabrikat får bara lov att funka. Och det funkar då det bara händer då och då. En sådan är vardagsräddaren potatisbullar med bacon. En rätt som jag kanske äter en gång per år, men som den gången är helt ok!
Jag har en annan vardagsräddare som jag gör betydligt oftare och det är min enkla livräddare no1. Helt enkelt kokt spagetti med chilisås och jordnötter. Den har fått mig mätt väldigt många gånger genom åren.
Valfritt antal potatisbullar, jag kan tycka att tre st/person är lagom
1 paket bacon (till två personer)
Lingonsylt
Morotsstavar
Ta gärna fram potatisbullarna ur frysen en stund innan så de hinner börja tina. Börja steka ditt skivade bacon och behåll baconfettet i pannan. Lägg ner potatisbullarna och sänk värmen. Lägg också på ett lock så kommer det att gå betydligt fortare. Stek och vänd tills du fått dina potatisbullar varma.
Servera vardagsräddaren potatisbullar med bacon tillsammans med en stor hög morotsstavar och gärna ett glas mjölk.
