Idag hade vi en skön dag! Först en lång och välbehövlig sovmorgon där vi vaknade och sedan drog oss någon timme till – och det är ovanligt! Vi klev till slut upp, gjorde en power hour i städning här hemma innan vi tog en promenad ut på Medvinden. Den upplogade isbanan på Storsjöns is. Drygt 8 km senare kom vi hem igen – så skönt! Till middag sen så ville jag ha något enkelt, så jag körde jag på en Sunday Toast – Tuna melt.
En god toast med en smakrik och saftig tonfiskröra. Jag har gjort en liknande förut, men den här var faktiskt godare. Jag fick inspiration från Matpodden, en ny podd med Siri Barje och Jimmy Guo. Ett poddtips för alla oss matnördar som älskar mat och matlagning. Jag hade inte allt hemma såsom Jimmy beskrev sin Tuna melt men det här är min variant och den blev väldigt god! Receptet nedan blev 4 st toasts.
Och kanske kan Sunday toast bli en återkommande söndagsrätt här i bloggen? Där jag testar olika sorters mackor som en matig middag. Vad skulle ni gilla det? Och har ni någon macka jag bara måste prova? Kommentera nedan!
1 burk tonfisk i olja
Majonnäs
Ca 2cm purjolök
2-4 inlagda jalapeños
1 msk bostongurka
Dill
Hamburgerost, gärna med chili i
Ev mera riven ost
8 skivor god franska, jag hade Fazer Levain
Bregott att smöra mackorna med
Flytande Smör&Rapsolja att steka i
Häll av oljan från tonfisken, men spara gärna oljan till stekningen. Mosa tonfisken ordentligt i en bunke och tillsätt sedan majonnäs till en lagom röra. Skiva purjolök riktigt tunt och tillsätt tillsammans med hackad jalapeño och bostongurka. Avsluta med hackad dill. Rör om ordentligt!
Sätt ihop din Sunday toast – Tuna melt
Ta fram 8 skivor franska och bred bregott på dem. Lägg på tonfiskröra på 4 av skivorna, smeta ut i ett jämnt lager och lägg sedan på en hamburgerost-skiva. Lägg på den andra smörade mackan och lägg sedan i stekpannan. Tryck ihop mackan och lägg sedan på locket till stekpannan några minuter. Vänd, tryck till och lägg sedan på locket igen. Ta upp din tuna melt-macka och skär mackan diagonalt.
Lägg upp din sunday toast – tuna melt snyggt på snygga tallrikar och ställ fram som middag, kvällsfika/snacks eller kanske nattamat efter en partykväll.
Alltså, den här var oväntad god!