Ikväll är det Halloween (firas alltid den 31:a oktober i USA, där festligheten kommer ifrån). Vi hade gäster på besök i VillaViste, bland annat Daniels 6-åriga brorson. Därför hade Ingalill och jag kokat ihop lite temamat för kvällen. Bland annat en läskig halloweenpaj som vi ställde fram på det dukade bordet.
Först min vanliga pajdeg:
100 g smör
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl grahamsmjöl (eller valfritt lite grövre mjöl, allt för att få in lite fibrer)
Ta fram smöret en stund innan så det hinner bli rumsvarmt. Blanda ihop smöret med grahamsmjöl och vetemjöl och tryck sedan ut degen i en pajform. Om du har tid så kan du sätta in den blandade degen i kylen en stund, så smöret blir lite hårdare, men det funkar utan detta steg också.
Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda pajdegen i tio minuter utan fyllning.
Köttfärssås
400 g köttfärs eller blandfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 förpackning krossade tomater
Ca 1 dl creme fraiche
2 rivna morötter
2 dl riven ost
1 köttbuljongtärning
Salt & peppar
Ett färdigt pajskal
2 cocktailtomater som ögon
1 grön oliv som näsa
Sallad som hår
Stek ihop en köttfärssås i en stekpanna. Hacka gul lök och vitlök och fräs i stekpannan. Lägg ner köttfärsen och låt fräsa. Häll på krossade tomater, creme fraiche och en buljongtärning och låt allt puttra ihop, ju längre desto bättre. Tillsätt rivna morötter och riven ost och smaksätt med salt & peppar.
Sätt ugnen på 200 grader och lägg ner köttfärssåsen i det förgräddade pajskalet. Lägg ut den färdiga pajdegen på diskbänken och skär ut ögonhålor och även en läskig mun. Flytta sedan över pajdegen ovanpå köttfärsen och sätt ner varsin cocktailtomat som ögon (skär ett kryss i tomaterna). Sen delade jag en oliv och satte fast som näsborrar.
Sätt in i ugnen och låt gräddas till pajdegen fått lite färg. Ta ut och pynta sedan en läskig halloweenpaj med sallad som hår.
Mumiekorvar
När vi ändå var i Halloweenskapande så gjorde Ingalill mumiekorvar också. Vanlig grillkorv och lite tunna strimlor från pajdegen. Skär korven så det blir två ben och även två armar. Linda pajdegen runt så det ser ut som en mumie. Stick två ögon med hjälp av en tandpetare och tryck även dit lite soja. Grädda i ugnen tills pajdegen fått lite färg och servera sedan med ketchup, senap och bostongurka.
Ingalill hade köpt lite pynt, så när Lilleman kom ner och skulle sätta sig till bords så såg vårt kök ut så här istället. Fint va?
