Nu är det väl ändå dags att börja fylla på julfrysen med en kaka? Det är första advent om mindre än två veckor och det kommer att bara att säga swish så är vi där. Jag bakade juliga kolakakor med kanel och ingefära då kolakakor är en av mina favoritkakor.
Har ni börjat med lite jul hemma än? Det känns som att folk tar fram adventsljusstakarna tidigare och tidigare varje år men inte riktigt än för min del. Men för fotots skull så hämtade jag upp första lådan från källaren, så juldockorna jag fått av mamma kom fram i ljuset.
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk sirap
2,25 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
0,75 tsk kanel
0,75 tsk ingefära
Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en plåt med bakplåtspapper. Blanda först smör, socker och sirap. Blanda sedan ner de torra ingredienserna. Dela degen i två och rulla till två rullar. Lägg rullarna på plåten och platta till rullarna.
Grädda i ugnen i ca 10 min. Ta ut och skär direkt i sneda snittar. Låt dem sedan svalna på plåten. Så goda kolakakor att njuta av i Novent (eller spara till första adventshelgen som är om mindre än två veckor).
Ställ fram dina juliga kolakakor med kanel och ingefära till någon kafferast i veckan – eller, om du kan, så ställ in dem i frysen och invänta första advent.
