Ibland får man ta vad man har hemma i kyl och frys. Det regnade utomhus och vi hade nyss sprungit dagens runda, så vi var verkligen inte sugna på att ge oss ut igen för att handla middag. Jag hittade fish nuggets och tortillas i frysen och visste att jag hade picklade grönsaker i kylskåpet. Jag satte Daniel på att steka fisken och duka bordet, så kunde vi äta fisktortillas med hemmagjord remouladsås efter en stund. Riktigt gott och en bra kyl- och frysrensning.
Hemmagjord remouladsås
0,5 dl Majonnäs
0,5 dl Creme Fraiche
1 tsk Senap
Picklade grönsaker *
2 skedar bostongurka
1 tsk Kapris
Citronsaft
Salt & Peppar
Blanda röran och smaka av. Hacka sedan dina picklade grönsaker smått och blanda i din remouladsås. Smaka av.
* Picklade grönsaker:
1 Morot
0,5 rödlök
1-2-3 lag (dvs 1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten)
Lägg morot och gurka i en 1-2-3-lag och låt stå en stund (eller så kan det stå i flera veckor).
Till servering:
Stekta fish nuggets (färdiga från frysdisken)
Riven ost – vi hade greve denna gång
Salladsblad
Ev tomatskivor
Ev färsk koriander
