Förrätt
Våffeldagen 2020
Våffeldagen 2020 är det idag, och det är en vårig dag som återkommer varje år. Här i Jämtland så är det vårvinter och årets bästa dagar.
Det heter ju egentligen inte våffeldagen, utan vårfrudagen. Vi...
Fika
Sega chokladrutor
Jag blev sugen på något snabbt, enkelt och chokladigt. Funderade på en kladdkaka, men så vill jag ju gärna hitta något nytt, så jag också får ett blogginlägg. Jag hittade Mia Öhrn's bok i...
Tillbehör
Egen hollandaisesås
Egen hollandaisesås är enkelt att göra själv med få ingredienser. Det som kan behöva lite träning, är att vispa äggulorna lagom mycket, varken för lite eller för mycket. En egen hollandaisesås går att använda...
Lunch
Tacocrepes
Crepes (eller egentligen Crêpes) är en underskattad rätt tycker jag. Både i hur enkelt det är, hur gott det är och att vi kan göra av med smårester på ett enkelt sätt. Grädda några...
Helgmiddag
Citronkyckling med nudlar
En ny plåtmat idag, alltså att en ställer fram en stor form mitt på bordet med hela middagen i. Denna gång en form citronkyckling med nudlar som också blev skrapad till botten. Enkelt, snyggt...
Helgmiddag
Plåtmat med kyckling och vitkål
Jag är så förtjust i tanken att servera plåtmat till mina gäster. Att alltså ställa fram en och samma plåt/form på bordet och hela middagen är på plats. Häromdagen så fick vi en hem...
Jämtland
Värna om våra restauranger och caféer
Corona, corona, corona... Någon fler som är less på att höra om Corona? Jag förstår delvis hetsen kring nyhetsrapporteringen men jag har svårt att förstå bunkringen av toapapper och konservburkar. Det klart att en...
Helgmiddag
Rotfruktsgratäng med citron och timjan
Nästa gång ni ska göra en egen potatisgratäng, testa istället att göra en rotfruktsgratäng med citron och timjan. En smakrik gratäng som vi först funderade på att äta som den är, men där vi...