Potatismiddag med senapssås

-

Meatfree Monday idag och idag vill jag tipsa om en restmiddag. Rester på kokt kall potatis, som man skalar och skär i bitar. En potatismiddag med senapssås alltså, med lite annat kylskåpsrens också, så det blir en komplett middag. Då jag starkt ogillar att kasta mat, så gör jag inte det, utan lagar hellre något annat av mina rester. Den här restmiddagen har jag hittat inspiration till inne hos Tuvessonskan, som gärna lagar enkel vegetarisk mat. Så här blev min middag och även om det låter tråkigt med rester, så var det här jättegott. Testa nästa gång du har kokt kall potatis över.

4 st kokta potatisar
Smör att steka i
Gurkmeja
Garam Masala
Salt och peppar
1 halloumi
Färsk spenat

½-1 dl creme fraiche
1-2 msk senap (smaka dig fram till vad som är lagom)

Skala dina potatisar och skär dem till tärningar. Skär också din halloumi i skivor. Börja med potatisen och stek dem i smör (ta lite extra, det blir bara godare), krydda med gurkmeja, garam masala, salt och peppar. Häll upp i en tallrik och varmhåll. Stek dina halloumiskivor och blanda ihop din sås. Servera allt tillsammans med färsk spenat. Som sagt, det låter kanske tråkigt med rester, men det är här var riktigt gott fastän det är så enkelt.

Potatismiddag med senapssås

Maria
Jag är en tvåbarnsmamma som älskar livet! Att laga god, gärna ekologisk, mat från grunden, att resa och att ta ut mig rejält på träningen. Två pigga underbara döttrar och en härlig sambo förgyller mitt liv.

Dela det här inlägget!

Senaste inläggen

Kyckling i tomatgratäng

Hemmagjord hamburgerdressing

Pepparkaksbönder

Populära kategorier

Föregående artikelSmakbox Firande
Nästa artikelSötpotatissoppa med lime

Kommentera