Ibland behöver mat inte vara så avancerat, utan bara vara gott och ge energi. När ens snart 14-åriga tonåring dessutom uttrycker ”mamma, det här var en god pasta” så räcker det för att blogga om. Jag hade serverat henne en enkel jalapeñopasta strax innan vi skulle iväg för att träna tillsammans.
Makaroner för fyra personer
1-2 dl creme fraiche
100-150 g mjukost Jalapeño
Salt och ev peppar
Ev färsk timjan
Koka makaronerna och häll av vattnet. Häll tillbaka makaronerna i kastrullen och tillsätt både creme fraiche och mjukost. Rör om och smaksätt med salt och ev peppar. Jag hade även färsk timjan att strö högst upp. Servera gärna med någon/några grönsaker till.
