Nu när OS i Paris har startat så ökar genast intresset för Frankrike i alla former. Det finns en fransk tjej som bor här i Jämtland och som serverar fransk mat och franska bakverk på olika platser. Jag har fikat i Alsen något år men i år var det dags för Café de Clementine i Brunflo. Hon håller till på Brunflo hembygdsgård där det finns sittplatser både inomhus och utomhus.
Hitta hit: Café Clementine i Brunflo
Vi var tre kompisar som åkte dit för att testa hennes lunch och såklart hennes franska fika. Riktigt gott och kul att få äta andra rätter! Vi hade inte bästa vädret, men vi behöll jackan på och satt utomhus. Ibland kunde jag ta av jackan och ibland drog jag åt blixtlåset en aning. Sommarväder så som det kan vara i hela Sverige.
Förutom premiärbesök hos Clementine så fick vi träffa valpen Kajsa för första gången. Supersöt liten krullig spansk vattenhund på 11 veckor som sålde in sig väldigt bra!
Vi startade med lunch och valde varsin Galette. En pannkaka som fylls med valfritt salt innehåll – påminner om Crêpes men jag hittade den här förklaringen:
Crêpes och galetter kommer ursprungligen från Bretagne i Frankrike – där följer de traditionen. Crêpes görs på vanligt vetemjöl, galetter görs på bovetemjöl. Galetterna är matiga och fylls med ost, kött, fågel eller skaldjur. Crêpes är mer som vanliga pannkakor och serveras som efterrätt med bär, glass och grädde.
Jag valde en Galette Nordique med lax, getost och avokado som var otroligt god! Helt mina smaker och alldeles lagom som lunch på sommaren. En annan i sällskapet valde en Galette Vegé – en vegetarisk galette men la till skinka denna gång.
Fika franskt fika
Men sen över till huvudspåret – att fika franskt fika kan vara ungefär hur gott som helst. Jag åt en eclair i Paris 2022 och drömmer fortfarande om att jag ska hitta en lika god någonstans. Tyvärr inte hos Café de Clementine denna gång, men hon kanske hade en dålig dag – jag måste nog prova en gång till senare i sommar.
Vi gick loss på fikautbudet och jag valde en Eclair och även en Citronkaka. Det togs även in en bit Operatårta och en bakelse med Hallon & Pistage. Kaffe på sidan och vi hade en riktigt god stund på gräsmattan i Brunflo. Prata om ditten och datten, klappa Kristinas valp och fundera över framtiden. En riktigt fin lunchdate!
Gör er själva en tjänst och besök Café de Clementine i Brunflo. Kommentera gärna vilket er favoritmat blev och såklart – vilket fikabröd som ni tyckte var bäst!
