Tigerkaka med smakrik apelsinchoklad

-

Här kommer ett bakverk att fika på i helgen. En riktigt saftig tigerkaka med smakrik apelsinchoklad. Det är ju så gott att äta citrusfrukter nu på vintern, när frukterna är i säsong och vi C-vitamin-törstande nordbor behöver dem som bäst. Det som gör den här kakan extra smakrik är att det både är apelsinzest och apelsinjuice samt chokladknappar.

Receptet hittade jag hos Matplatsen som hittat det i någon mattidning. Så varsågoda, baka den här och bjud familj och vänner på en jättegod kaka i helgen.

1 st ekologisk apelsin
150 g smör
1,5 dl mjölk + 1 msk
4 ägg
3,5 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl (270 g)
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 msk kakao
150 g chokladknappar, jag valde mörk choklad

Sätt ugnen på 175° (över/under värme). Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Finriv skalet och pressa ut 1/2 dl saft. Smält smöret i en kastrull (bryn det lite om ni vill). Tillsätt 1 1/2 dl mjölk, apelsinsaft och skal och ställ åt sidan.

Tigerkaka med smakrik apelsinchoklad

Vispa ägg och socker riktigt pösigt med elvisp. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och sikta ner i äggsmeten. Tillsätt smör-mjölken och rör ihop till en jämn smet.

Tigerkaka med smakrik apelsinchoklad

Ta undan 1/4 av smeten. Sikta i kakao och blanda i 1 msk mjölk och chokladknappar i den lilla mängden smet. Varva de båda smeterna i en smord och bröad form (jag valde en avlång brödform och la ner ett bakplåtspapper istället). Dra försiktigt med en kniv så att kakan marmoreras.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40-60 min tills den är genomgräddad, prova med en sticka att den kommer ut torr när den stuckits i kakan. Låt kakan svalna i formen i ca 5 min innan den stjälps upp på galler och får svalna. Perfekt fika till en kopp kaffe vilken dag i veckan som helst. Så god!

Tigerkaka med smakrik apelsinchoklad

Maria
Maria
Jag är en kvinna som älskar livet! Att laga god, gärna ekologisk, mat från grunden, att resa och att ta ut mig rejält på träningen är guldkorn som förgyller livet.

Dela det här inlägget!

Senaste inläggen

Populära kategorier

Lämna ett svar