Imorgon är det en högtid som vi alla behöver och förtjänar. Det är Alla hjärtans dag och den dag då vi strössla med kärlek till höger och vänster. Nöj dig inte bara med närmaste familjen utan skänk ett leende till personer du möter eller ett extra hej till någon på jobbet. Min kärlek kommer hem ikväll så jag håller på att baka en kladdkaka till Alla hjärtans dag, bakad i min hjärtform. Vi jobbar hemifrån båda två imorgon, så då kan vi festa på den till både frukost, lunch och middag. Skämt åsido, men en bit till eftermiddagskaffet imorgon kommer det att bli.
100 g smör
2½ dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Ev krossad polkagris (jag hade kvar ett par käppar sedan jul)
Börja med att sätta igång ugnen på 175 grader och smöra en form – oftast spänner jag fast ett bakplåtspapper i botten och sen klär jag även kanterna med papper – Tips!
Smält smöret i en kastrull, ta den från värmen och blanda sedan ner allt i samma kastrull. Börja med socker och ägg och rör tills det blandats. Ner med kakao, vetemjöl, vaniljsocker och krossad polkagris och blanda igen. Häll ner smeten i formen och sätt in i ugnen.
Ca 15 min i ugnen, men håll lite koll och ta ut kakan innan den stannat helt. Den stannar lite till efter att man tagit ut den ur ugnen och tanken är ju att den ska vara kladdig i mitten. Helt ok att ställa den i kylen någon timme, så den hittar sin rätta form.
