En av anledningarna till att vi köpte vår fina lägenhet Villa Viste i Funäsdalen var att vi ville utforska Härjedalen mera. Det är Jämtlands landskapsgranne söderut, men vi har mest åkt igenom tidigare år. Tills vi skaffade vår lägenhet och älskar att vara där. Vi utforskar olika samhällen, naturen både sommar och vinter samt alla restauranger vi kan komma på och får boka bord hos. Senast var vi på Fjällkällans kök i Funäsdalen.
Fjällkällans kök är en liten restaurang som ligger mitt i ett stugområde strax utanför samhället Funäsdalen (längs vägen mot Tänndalen). Serveringen är knappt tio bord, så boka innan du åker dit. Vi åkte dit en lördag och det blev fullsatt.
Vi tog in en älgörtsdrink som start och beställde sedan det vi var sugna på. Det finns både mindre rätter ifall man inte är så hungrig och sen finns det fullstora rätter om man är sugen på middag. Daniel och Mikael valde varsin griskind som är fullstora rätter, medan jag valde två lite mindre rätter då jag blev så nyfiken.
In kom min vita sparris med fjällkällans lardo, vin och löjrom och samtidigt fick jag också in min jordärtskocka med rosésallad, mandlar, grillad gräddfil och brynt smör.
Båda rätterna (även griskinden fick jag höra) var magiskt goda! Jag började med sparrisen och som tur var hade vi lite av välkomstbrödet kvar, så jag kunde använda brödet för att suga upp det jag inte fick upp med gaffeln.
Sen gick jag in på den vackra jordärtskockan som var omlindad av rosésallad. Snyggt upplagt och väldigt gott! En väldigt trevlig stund med brasan som sprakade bakom ryggen.
Hitta hit: Fjällkällans kök
