Det finns vissa maträtter som man kommer tillbaka till med jämna mellanrum, bara för att de funkar! En sådan pasta är min livräddare no 1 som jag ”uppfann” när jag arbetade säsong i Björkliden 1997. Spagetti med Heinz chilisås och jordnötter. Den här gången hade jag den i bakhuvudet men det slutade med en snabbpasta med Philadelphia istället.
Jag tog helt enkelt vad som fanns hemma och skapade en snabblunch till oss båda. Energi innan vi skulle iväg på nästa steg den dagen.
Valfri pasta men vi tog spagetti
1 svensk grillost
0,5-1 röd lök
1 vitlöksklyfta
Ca 100 g Philadelphiaost Sweet Chili
En skvätt grädde om du har
Chilisås eller ketchup
Salt & peppar
Jordnötter
Starta en kastrull för att koka pasta och sätt även igång en stekpanna. Dela grillosten i mindre bitar och stek den så att den får yta. Under tiden hinner du hacka lök och vitlök.
Ta osten åt sidan och stek lök och vitlök. Tillsätt Philadelphiaost, lite grädde men även pastavatten. Anpassa så det blir typ en pastasås.
Häll av pastan och lägg ner den i stekpannan. Vänd runt så pastan får pastasås omkring sig. Smaka av med chilisås, salt & peppar. Strö över ostkuberna och toppa till sist med jordnötter. Hugg sedan in på denna snabbpasta med Philiadelphia och sen är du redo för nästa äventyr.
