Förrätt
Rårakor med gravad öring
Saga skulle ha en tävling i sin restaurangklass, där hon bidrog med gravad öring. Öringen hade hon fått av sin farmor och farfar som fiskar mycket i Jämtland. När det blev lite öring kvar,...
Helgmiddag
Portionspizza med Taleggio
Vår fredagsmiddag som går att äta alla dagar som man enkelt vill få lite lyxigare. Vardagslyx är underskattad och varför inte en god pizzabit på en tisdag? Jag svängde ihop portionspizza med Taleggio och...
Helgmiddag
Risotto med brynt smör och kräftstjärtar
Risotto är en av mina favoriter. En tallrik gott krämigt ris som är enkelt att äta precis som det är alternativt som tillbehör till något annat. Igår lagade jag risotto med brynt smör och...
Helgmiddag
Sushi på nyårsafton
Årets nyårsafton och vår middag blev avslappnat och väldigt skönt! Vi träffade en annan familj och hade inga ambitioner mer än att ha trevligt tillsammans! Ett stort fat sushi på nyårsafton prydde vårat bord...
Efterrätt
Vit chokladcheesecake med proseccotopping
God Fortsättning alla fina läsare! Jag hoppas att ni hade en lugn och mysig nyårsafton med nära och kära. Att ni åt god mat och drack gott, kanske med inspiration från mig? Det spelar...
Helgmiddag
Gravad lax 2022 – Citron & Pepparrot
Sedan några år tillbaka så gravar jag alltid vår egen lax till julen, påsken och midsommar. Det är väldigt enkelt och mycket billigare än att köpa samma mängd färdiggravad lax. Jag gillar också att...
Helgmiddag
Rotsellerisoppa med topping och brynt hasselnötssmör
Åh vi åt en såå god soppa på fredagskvällen. En rotsellerisoppa med topping och brynt hasselnötssmör. Receptet har jag hittat inne hos Tuvessonskan och bara kopierat. Rätten var så god så den är aspirant...
Helgmiddag
Saffranstortelloni med brynt smör
Vissa dagar och ibland hela veckor är jag nästan ensam här hemma. Daniel är bortrest i jobbet och Saga har skolan samt fullt upp att hänga med sina kompisar. Så då ska jag laga...
Helgmiddag
Börge Hellströms rysargryta
Ikväll har jag varit på en medlemsaktivitet med Matakademien Jämtland/Härjedalen. Vi var inbjuda på matlagningskväll tillsammans med författaren Leif Milling från Gimdalen. Vi fick ganska direkt börja med grytan för att den skulle hinna...
Helgmiddag
Tjälknul med pulversvampsås
I helgen ville jag laga till något riktigt gott och fira att vi var hemma igen. Ett av det godaste (och enklaste) som går att laga är en tjälknul av älgkött. Jag hade en...
Helgmiddag
Gratäng med lövbiff och ädelost
Gratänger är ju verkligen höstmat, eller hur? Att en gryta får stå och puttra några timmar alternativt en god gratäng i ugnen. I helgen svängde jag ihop en gratäng med lövbiff och ädelost som...
Helgmiddag
Älgfärspaj med kantareller och Västerbottensost
Hösten är tiden för älg och svamp, gärna i kombination. Då jag älskar paj så valde jag att göra en älgfärspaj med kantareller och Västerbottensost och familjen jublade. Saga som är kockelev på tredje...