Fettisdag på tisdag, och ifall ni inte orkar baka semmelbullar och göra egen mandelmassa, så kommer här ett tips. Att istället baka en snabb semmelkladdkaka. Jag hittade receptet hos Matplatsen, där Victoria postat denna goda kaka häromdagen. Väldigt gott och den kommer att göras igen!
Semmelkladdkaka
150 g smält smör
2 1/2 dl mjöl
2 3/4 dl socker
1/2 msk vaniljsocker
100 gram mandelmassa, grovriven
1/2 tsk salt
1/2 msk nystött kardemumma
3 ägg
Blanda de torra ingredienserna ordentligt. Tillsätt smör och ägg och mandelmassa och rör ihop till en smet.
Häll över i en form med avtagbar kant (klädd med bakpapper i botten). In i ugnen 180 C ca 20-22 minuter. Låt kallna. Serveras kylskåpskall med vispad grädde.
