Fänkålssallad med citron

En fräsch fänkålssallad med citron som jag serverade tillsammans med min fänkålsgravade lax till påsk. Det är gott med olika texturer i mat, så det knaprar lite bland allt det mjuka.

1 fänkål
1 msk rapsolja citron
1/2 citron, rivet skal samt saft
salt och peppar

Hyvla fänkålen tunt med en mandolin eller en osthyvel. Lägg i en skål och häll i rapsolja samt citronskal och saft. Vänd runt och smaksätt med salt och peppar.

Servera som en fräsch sallad till olika rätter. Jag använde min fänkålssallad med citron på påskbordet tillsammans med min fänkålsgravade lax.

Fänkålsgravad lax

Kommentera