Ibland behöver (mat)livet inte vara så svårt. Som igår då jag och Saga var hungriga men inte orkade laga någon mat. Saga kollade i kylen och frysen och satte sedan ihop en gravad lax-macka. Det fanns gravad lax kvar sedan påsk och det var bra att den gick åt. Så en restmiddag samtidigt som vi fick en lyxig onsdagsmiddag.
Gravad lax-macka kommer här, allt på en höft då det inte spelar så stor roll:
2 rostbröd per person
Philadelphiaost
Färsk spenat eller valfri sallad
Gravad lax
Citronmajonnäs (vanlig majonnäs med några droppar citron)
Svartpeppar
Rosta bröden och lägg på en tallrik. Bre mackorna med Philadelphiaost och bred ut färsk spenat. Lägg på ett par skivor gravad lax och toppa med citronmajonnäs samt svartpeppar. Midagen är klar!
