Häromdagen så skrev jag om Marry Me-kyckling som du kan bjuda på idag ifall du vill ta nästa steg i ditt förhållande. Ryktet säger nämligen att rätten är så god så ditt bordssällskap kommer att falla ner på knä i samband med middagen. Och den är verkligen god, så testa den när du har rätt bordssällskap. Ett annat middagstips är att göra orange chicken som kärleksmiddag. Också en väldigt god middag som jag fick till matlåda idag.
600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar
2 tsk japansk soja
1 klyfta vitlök, riven
1 tsk sesamolja
vitpeppar
1,5 dl majsstärkelse
neutral rapsolja, att steka i
Orange chicken-sås
3 klyftor vitlök, finhackad
1 tsk färsk ingefära, finhackad
1-2 krm chiliflakes
2 dl apelsinjuice (av god kvalitét)
2 msk risvinäger
2 msk ostronsås
1 msk strösocker
0,5 kycklingbuljongtärning
1 msk majsstärkelse
0,5 dl vatten
Att servera till
Kokt ris
Salladslök eller purjolök (jag föredrar den svenska billigare purjolöken
Rostade sesamfrön
Börja med att dela kycklingen i munsbitar och lägg i en bunke. Häll på soja, finhackad vitlök, sesamolja samt krydda med peppar. Rör runt så det blandas och låt gärna stå en stund för marinering.
Rör sedan ihop såsen. Hacka vitlök, ingefära samt chiliflakes och förbered de andra ingredienserna.
Sätt igång en stekpanna och ta olja i botten. Pudra majsstärkelse över kycklingen och vänd runt, så alla bitar täcks. Stek kycklingen så den blir frasig och får fin färg runt om. lägg åt sidan.
Häll i såsen i stekpannan och låt fräsa ett par minuter. Tillsätt apelsinjuice, risvinäger, ostronsås och strösocker och låt puttra ihop. Blanda majsstärkelse och tillsätt lite i taget. Låt koka upp under omrörning och känn efter när såsen är lagom tjock.
Lägg ner kycklingbitarna, vänd runt och servera orange chicken som kärleksmiddag tillsammans med kokt ris, skivad purjolök och rostade sesamfrön.
