När vårsolen tittar fram och vi för första gången satt lutade mot en vägg efter lunchen, då kom vårkänslorna som en skön våg och vi började drömma om sommaren. Då kändes det som att Piña Colada som fredagsdrink var helt rätt. Även om det är en dag i mitten av mars.
4,5 cl Ljus rom
6 cl Sötad kokosgrädde (Coco López Cream of Coconut)
6 cl Ananasjuice
Variant längre ner *
Sockerlag
Limesaft
Häll alla ingredienser i en shaker. Fyll upp shakern med is och skaka tills drinken blivit kall. Sila upp i ett isfyllt glas och garnera med ananas och cocktailbär.
* Om du inte hittar sötad kokosgrädde så kan du också experimentera lite med sockerlag och limesaft, vilket jag gjorde. Skaka drinken i din shaker och smaka av med mängden sockerlag och lime, tills du hittar en lagom blandning.
