Här kommer en perfekt rätt att göra då du har lite av alla möjliga rotsaker och grönsaker. De allra flesta funkar tillsammans och den tillhörande äpplekrämen gör att rätten smakar magiskt! Så gör dig själv en tjänst och gör grillostpytt med blandade grönsaker nästa gång du vill äta gott.
3 potatisar
1 palsternacka
3 morötter, gärna i blandade färger
1 liten bit vitkål
1 paprika
1-2 vitlöksklyftor
Olja att steka i
1 svensk grillost
Cocktailtomater
Blandad sallad
Ev groddar, men jag kan i efterhand känna att de inte blev så snygga i pytten
1 äpple
2 dl creme fraiche (välj veganskt alternativ för en vegansk låda)
2 tsk senap
salt och peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen, du behöver inte skala utan kan gärna köra med skalet kvar. Dela i mindre bitar och lägg i en ugnsform i en smord ugnsform. Fortsätt med palsternacka samt morötter i stavar. Dela även vitkålen i ”klyftor”. Salt, peppar och ringla gärna mera olja på toppen och sen in i ugnen tills potatisen börjar ta färg. När det är ca 10 min kvar kan du lägga in paprikabitar och hackad vitlök. Fortsätt ugnsbaka tills potatisen är mjuk.
Sätt igång en stekpanna och skiva din grillost. Ta i Smör & Rapsolja och stek ner grillostskivorna. Stek tills ostbitarna fått en gräddad yta och skär sedan skivorna i mindre bitar.
Äpplekräm
Rör ihop äpplekrämen. Mät upp creme fraiche i en skål och grovriv ett (tvättat) äpple med skalet på. Blanda och smaksätt med både senap, salt och peppar. Ställ åt sidan till det är dags för servering.
Servering
När potatisen är mjuk, ta ut plåten och låt svalna en kort stund. Häll sedan på blandad sallad, grillostbitar och halverade cocktailtomater. Toppa med groddar och ställ hela plåten på bordet. Servera med äpplekrämen.
Jag har gjort några andra varianter på samma tema som du hittar under Plåtmat. Alla varianter är lika goda så testa vad du gillar.
