Imorgon börjar vecka 16 och jag hinner tänka att tiden går så fort. Det var inte jättelänge sedan som det var nyår och vips så är vi inne i mitten av april. Våren är i starkt antågande och det gör mig faktiskt ingenting. Jag har fått sköna skiddagar i Funäsdalen och är ganska redo för livet utan snö. Men äta ska vi göra varje dag oavsett vädret utomhus och här kommer veckomatsedel vecka 16. Hoppas ni hittar något gott som ni vill laga under veckan.
Måndag och Meatfree Monday
Måndag och vegetariskt, det är tradition vid det här laget va? Att bredda sitt utbud av vegetariska rätter gör att det blir enklare och roligare att laga vegetariskt oftare. Pasta är en favorit hos oss och jag vill därför tipsa om en god citronpasta med paprika. Enkelt, snabbt och gott!
Tisdag och korv
Tisdagsmiddagen brukar bli någonting med korv och idag kör vi också med en pasta men kryddar den med chorizo-korv. Rättare sagt norrlandsoststuvade makaroner med chorizo. Norrlandsost är nästan en Västerbottensost, men den har inte riktigt klarat kvalitetskraven utan säljs som en vanlig ost. För oss vanliga Svenssons så smakar den dock otroligt likt Västerbottensost till ett billigare pris. Jättegod variant på makaroner och korv.
Onsdag och fisk
Att äta fisk åtminstone en gång i veckan är väl det minsta man borde få till, men jag måste nog erkänna att jag inte klarar det. Jag har inte tillgång till egenfångad fisk och det är ganska dyrt att köpa fisk i butiken. Jag brukar passa på när det är på något erbjudande men det blir ändå inte fisk till middag ens en gång i veckan. Hur funkar det för er? Vad lagar ni helst för fisk till vardags? Här kommer dock ett gott tips till onsdag- och lillördagsmiddagen. Att steka på och servera fiskburgare till middag.
Torsdagssoppa
Soppa till torsdagar är en lång tradition i Sverige och något som alltid serverades på lunchrestaurangen på F4 när jag jobbade där. Alltid ärtsoppa och alltid pannkakor till efterrätt – och varje torsdag. Jag väljer inte ärtsoppa denna gång utan en god morot- och majssoppa. Som vanligt serverad med lite gott bröd på sidan. Här blev det sådana små baguetter med vitlökssmör som jag satt in i ugnen en stund. Något som mina tjejer verkligen älskade när de växte upp.
Fredag och fredagsmys
Fredagsmyset den här veckan utgår med tanke på att det är långfredag på fredag. Då behöver ni inga tips utan kommer att festa loss på all den goda påskmaten. Här hittar ni mitt arkiv för påsken och alla dess godsaker.
