I fredags hade Daniel och jag ätit lunch ute på stan och kände oss inte så värst hungriga när det närmade sig fredagsmiddagen. Men det var ju ändå fredag, så vi ville äta någonting som ändå kändes helg och lite lyx. Jag hade ett ärende efter jobbet så Daniel fick i uppgift att göra en pasta al limone med kräftstjärtar som blev precis den middag vi önskade oss!
1 förp färsk tagliatelle
2,5 dl vispgrädde
1 ekologisk citron, bara citronskalet
ca 25 g smör (jag tog resterna av mitt vispade citronsmör – supergott!)
Riven parmesan
Salt och citronpeppar
Kräftstjärtar
Citronpeppar
Ta fram en stekpanna och sätt igång en pastakastrull. Häll i grädden i stekpannan och sätt på medelvärme. Tvätta och riv citronskalet fint (men bara det gula) rakt ner i grädden och låt puttra medan pastan kokar klart.
Lägg ner smöret i tärningar och låt smälta ner. Stäng av plattan och häll i riven parmesan och blanda så det smälter.
Häll av pastan men spara lite av pastavattnet ifall du vill späda ut din pasta al limone mot slutet. Häll ner pastan i stekpannan tillsammans med kräftstjärtar (de behöver bara bli varma) och blanda runt så pastan får sås överallt. Smaka av med salt och citronpeppar.
Ta fram ett snyggt fat och häll upp din pasta al limone med kräftstjärtar på det. Toppa med lite mera citronpeppar och sen kan ni hugga in! Så enkelt och såå gott!
