En ordentligt gjord bearnaisesås från grunden är svår att slå när man är sugen på bearnaise, men ibland har man inte tid eller ork. Då kan det vara skönt med en snabbfixad fejkbea att ställa på bordet istället. Fortfarande bättre än att köpa en färdig produkt i butiken, med diverse tillsatser. Här får du äkta vara, men inte exakt samma som i en originalbearnaisesås.
2 dl creme fraiche
0,75 dl majonnäs
2 tsk senap
1-2 tsk vinäger
Dragon
Salt & peppar
Rör ihop creme fraiche, majonnäs, senap och vinäger och smaksätt sedan med dragon, salt & peppar. Låt gärna stå en stund så smakerna utvecklas tillsammans. Och nej, den kommer inte att smaka som originalet, men nära nog för en god middag.
Perfekt att kunna servera en snabbfixad fejkbea till vardagsmiddagen. Här blev det till stekt fläskytterfilé och potatis, vilket blev väldigt gott tillsammans.
