Matlådemat
Kycklinglasagne med pesto
Jag har under en längre tid försökt leva mera klimatsmart i bland annat den mat jag handlar och lagar. Jag vet inte riktigt när jag började men det tog definitivt ett starkt omtag iom...
Matlådemat
Broccolipaj med fetaost och soltorkade tomater
Meatfree Monday och en paj står på schemat. I helgen lagade jag en broccolipaj med fetaost och soltorkade tomater som blev riktigt god. Då jag inte vill kasta mat, så tar jag även reda...
Helgmiddag
Salami och brieostpaj
Paj är så himla god mat! Det går att lägga ner lite vad som helst, fylla på med en god äggstanning och toppa med ost och du har en väldigt god middag framför dig....
Helgmiddag
Rosepepparkyckling
Då jag blev sugen på min grönpepparkyckling i helgen, och sent omsider insåg att jag inte hade någon grönpeppar hemma, så blev det istället rosépepparkyckling. Det är så himla smidigt att göra en stor...
Lunch
Tacopaj med tre sorters ost
Jag kastar så lite mat jag bara kan, då jag tycker att det är slöseri med både min ekonomi och med jordens resurser. Får jag rester över, så läggs det oftast i matlådor alternativt...
Helgmiddag
Pulled pork av fransyska
Nu var det ett tag sedan jag gjorde någon pulled köttgryta, så i helgen var det dags. Jag hittade en fransyska till bra pris så då var det bara att åka hem och sätta...
Helgmiddag
Smörstekt gnocchi med purjolök
Jag gillar verkligen gnocchi, då vi köper luncher utomlands. Ser jag att det finns gnocchi (eller risotto) så väljer jag gärna det. Det var länge sedan jag gjorde en egen sats med gnocchi, så...
Matlådemat
Kasslerpasta med pesto
Då jag köpte en stor bit kassler i slutet på förra veckan, så är jag mån om att äta upp den. Men som vanligt så vill jag inte göra samma rätt två gånger, utan...
Matlådemat
Hawaiikassler
Ibland behövs det bara bra vardagsmat som räcker ett par dagar. En rätt som alla tycker om och som kan räcka till ett par matlådor också. Jag gick hem från jobbet häromdagen och hittade...
Matlådemat
Kyckling med mango chutney och kokosmjölk
Här kommer en god släng-ihop-middag. En middag med det jag hade hemma och också för att göra av med rester från en tidigare middag. Jag kallar den kyckling med mango chutney och kokosmjölk, men...
Matlådemat
Halloumi Korma
Ibland är det så skönt att gena lite i kurvorna vid matlagning, och att använda en färdig bas. Jag valde att testa en vegetarisk variant dock, och gjorde en halloumi Korma istället för en...
Matlådemat
Tacoinspirerad kyckling
En rätt som är oväntat god, är att laga en tacoinspirerad kyckling till middag. En kan välja hur mycket tacoinspirerad middagen ska vara, eller om det bara ska räcka med de nachopanerade kycklingbitarna? En...