Jordärtskockssoppa

-

Enkel, men ändå otroligt god och lyxig soppa, är jordärtskockssoppa. Helst toppad med en god knaperstekt bacon, så passar det en hur lyxig helgmiddag som helst.

500g jordärtskocka
1 vitlöksklyfta
Vatten
Grönsaksbuljong eller fond
Rosmarin
1 dl grädde
1 dl riven parmesan
Salt & peppar
1 pkt bacon

Borsta jordärtskockorna och dela dem och vitlöken i mindre bitar. Behåll skalet på, så får man mera smak. En kastrull med vatten, buljong eller fond och en kvist rosmarin. Lägg ner skockorna och vitlöken. Låt koka tills skockorna är mjuka och mixa sedan till en slät soppa.

Jordärtskockssoppa

 

Häll ner grädde och ställ på spisen igen. Låt koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Vänd ner lite parmesan och rör runt. Knaperstek baconet och servera på sidan.

Maria
Jag är en tvåbarnsmamma som älskar livet! Att laga god, gärna ekologisk, mat från grunden, att resa och att ta ut mig rejält på träningen. Två pigga underbara döttrar och en härlig sambo förgyller mitt liv.

Dela det här inlägget!

Senaste inläggen

Populära kategorier

Föregående artikelNjutning
Nästa artikelSveriges topp

Kommentera