Jordärtskockssoppa

-

Enkel, men ändå otroligt god och lyxig soppa, är jordärtskockssoppa. Helst toppad med en god knaperstekt bacon, så passar det en hur lyxig helgmiddag som helst.

500g jordärtskocka
1 vitlöksklyfta
Vatten
Grönsaksbuljong eller fond
Rosmarin
1 dl grädde
1 dl riven parmesan
Salt & peppar
1 pkt bacon

Borsta jordärtskockorna och dela dem och vitlöken i mindre bitar. Behåll skalet på, så får man mera smak. En kastrull med vatten, buljong eller fond och en kvist rosmarin. Lägg ner skockorna och vitlöken. Låt koka tills skockorna är mjuka och mixa sedan till en slät soppa.

Jordärtskockssoppa

 

Häll ner grädde och ställ på spisen igen. Låt koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Vänd ner lite parmesan och rör runt. Knaperstek baconet och servera på sidan.

Maria
Maria
Jag är en kvinna som älskar livet! Att laga god, gärna ekologisk, mat från grunden, att resa och att ta ut mig rejält på träningen är guldkorn som förgyller livet.

Dela det här inlägget!

Senaste inläggen

Populära kategorier

Föregående artikel
Nästa artikel

Lämna ett svar