Hittade ett recept på stekpannebröd med bakpulver inne hos Linda som jag inte kunde låta bli. Det är så gott att äta varmt nygräddat bröd och extra smidigt då det inte behöver jäsa. Perfekt i semestertider och kanske helst i en stuga där en har lite mindre förutsättningar.
För sex bröd i tekake-storlek:
50 g smör, rumsvarmt
4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl (det går också att ta 5 dl vetemjöl)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ½ dl filmjölk, mjölk eller naturell yoghurt
Smör & Rapsolja för stekning
Ta fram smöret en stund innan så det hinner bli rumsvarmt. Blanda smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt filmjölken och blanda ihop allt till en lätt kladdig deg. Rulla degen ett varv i vetemjöl så den inte klibbar fast på bordet och i händerna.
Rulla degen till en rulle och skär degen i 6 bitar. Kavla ut (eller tryck ut med hjälp av fingrarna) degbitarna till rundlar, 3–4 mm tunna på ett mjölat bakbord.
Värm upp en stekpanna, helst i gjutjärn på hög medelvärme. Ta i Smör & Rapsolja och lägg ner ett bröd för gräddning. Vänd brödet när det får bruna fläckar, någon minut på varje sida. Anpassa värmen så att brödet inte bränns.
