Daniel och en kollega skulle ta en drink hos oss innan de gick vidare ut på stan för att träffa ännu fler kollegor. Jag kan tycka att det är tråkigt att bara dricka, så jag snodde ihop en grön pizza till förfesten och ställde fram. Och inte grön i form av vegetarisk, utan mest grön i färgen.
Jag gjorde det enkelt för mig och tog en förpackning färdig pizzadeg i min mataffär, sen hem och lägga på fyllning innan gräddning. Denna gång valde jag att göra så här:
1 pizzadeg, hemmagjord eller färdigköpt
1 dl creme fraiche
ca 1/2 dl pesto, hemmagjord eller färdigköpt
1 paket kokt smörgåsskinka (går såklart att hoppa över för en vegetarisk pizza)
1 grön paprika
Oliver, jag hade både gröna och svarta urkärnade oliver
Ev fetaostbitar
Riven ost, denna gång hushållsost som jag hade redo i frysen
1 mozzarellaost
Oregano
Börja med att breda ut pizzadegen på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt ugnen på 200 grader.
Bred först på ett lager creme fraiche och sen ett tunnare lager pesto. Hacka skinkan i mindre bitar och fördela ut på pizzan och fortsätt med att lägga ut tunna paprikabitar. Fördela oliver och fetaost och bred sedan ut riven ost över hela pizzan. Sluta med att dela din mozzarella i tunna skivor och fördela jämnt. Grädda ca 20 min och ta ut pizzan. Strö över oregano som krydda.
Då jag ville ha den som snacks på förfesten så delade jag pizzan i mindre bitar och fördelade färsk spenat på toppen. Riktigt god pizza som passar utmärkt att ta som snacks tillsammans med en god drink.
