Jag erkänner – jag köper inte falukorv så ofta, då jag tycker att det finns mycket annat som är godare. Men ibland kommer ändå suget efter vanlig hederlig falukorv. Jag brukar passa på då det är något extrapris och köpa en hel ring. Då blir det lätt två middagar. Ett tips ifall ni vill variera era korvmiddagar är att göra en riktigt god sötstark korvgryta.
När Saga åt denna korvgryta (hon är inte heller så förtjust i korv) så uttryckte hon mitt i en tugga: Vad gott det här var mamma!
Och det är inte ens svårt att laga god mat. Så här gör jag den här grytan och serverar oftast med ris.
Ca 400 g falukorv
1 hackad rödlök
1 paprika, valfri färg men jag gillar grön paprika i den här rätten
1-2 hackade vitlökar
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1/2 dl sweet chili sås
1 tsk oregano
salt
svartpeppar
cayennepeppar
Sätt igång en kastrull med ris.
Skär korven i mindre bitar och stek tillsammans med strimlad paprika och lök tills de mjuknat något. Tillsätt grädde, crème fraîche, oregano och sweet chili. Smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Låt puttra samman ca 5 minuter.
Servera en riktigt god sötstark korvgryta med ris och någon härlig grönsak eller sallad.
Skulle det ev bli några rester kvar, så passar det finfint i matlådan!
