Vi har rullat in i en ny månad (igen) och vi slänger ett öga i backspegeln för en kort stund. Vad hände egentligen i april 2024? I mitt fall tänker jag mest på bloggen och vilka inlägg jag ändå vill promota ytterligare en gång, men jag brukar också tänka på de händelser som hände i mitt privata liv.
Första frågan brukar alltid vara vilket inlägg som vann statistiken förra månaden? Jag kan glädjande berätta att Mingelsnittar med baconröra tog hem förstaplatsen i april 2024. Ett passande tilltugg inför studentfester eller midsommar! Ganska tätt följt av kladdiga kladdkakemuffins. Och båda delarna är ju verkligen supergoda och värda sina topplaceringar i bloggens statistik.
April 2024
Men vilka inlägg var något alldeles extra under förra månaden? Enligt mig själv alltså. Jo, vi går ut hårt med Fiskpinnewraps med hemmagjord remouladsås. Alltså så gott i all sin enkelhet. Bara gör det! Perfekt för kidsen som behöver mellanmål och att kunna äta med händerna är ju smidigt.
Nästa goda skönhet är färsk ravioli mitt i veckan. Färsk fylld pasta är ett av mina bästa tips på lyxig lättlagad mat, som går finfint att äta som lyxig fredagsmiddag i goda vänners lag.
Vi avslutar matdelen av mina tips med min bowl med halstrad lax och syrlig gurksallad. Så enkelt och så gott! Vi avnjöt middagen i vår VillaViste-lägenhet tillsammans med goda vänner och rätten fick faktiskt 10 poäng av 10 poäng möjliga! Det ni!
Sött under april 2024
Jag bakade tydligen inte så mycket under april månad men jag äter en del sött ändå. Vi har till exempel och handlade magiskt goda kardemummabullar hos Edith i Funäsdalen och köpte sockerstinna belgiska våfflor i Bryssel. Sen var vi också på en drygt tre timmar lång chokladprovning i Bryssel, där den ena magiska chokladen ersattes av den andra. Inlägg kommer!
Ett bakverk snodde jag faktiskt ihop och det finns kanske kvar någon i frysen ännu. En chokladig havrekaka gjord på fiberhavregryn och brynt smör. Bland annat. Nästan så man skulle kunna inbilla sig att den är liiiite nyttig? Eller kanske inte. Men god är den iaf! Perfekt till kaffekoppen!
Det kanske får räcka så för april månad. Just nu vill jag bara njuta av vårvärmen som ÄNTLIGEN träffat Jämtland. Må den vara här för att stanna! Please!
