Meatfree Monday idag och då passar jag på att bjuda på en enkel Boursinpasta. Osten Boursin spelar alltså huvudrollen och egentligen kan man lägga ner de grönsaker man gillar, men så här gjorde jag denna gång. En riktigt god snabbrätt att ta till då tiden är kort.
Valfri pasta för två personer
150 g boursinost
2 vanliga tomater
5-10 cm slantad purjolök
1-2 vitlöksklyftor
Olivolja i formen
Salt & peppar
Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en ugnsform. Lägg ost, tomater, slantat purjolök och vitlök i en ugnsform. Ringla över olja och salta och peppra.
Tillaga mitt i ugnen tills osten fått lite färg, ca 20-30 min. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, spara lite av kokvattnet.
Blanda ner pasta i ugnsformen. Späd ev med lite av kokvattnet från pastan. Toppa pastan med mera svartpeppar vid servering. Ställ fram mitt på bordet och låt maten smaka.
