Oktober 2023 har passerat och vi kan sammanfatta det som en väldigt bra månad. Att det är min månad gör ju inte saken sämre förstås. Under månaden så har jag fått ett nytt jobb klart och jag börjar i början av december. Ganska skönt att få en månad ledigt, då jag kan slappna av lite mera. Jag har också fått ha Saga hemma hela månaden, supermysigt att få ge henne en kram varje dag!
I dessa månadssammanfattningar brukar jag göra en återblick på bloggen och vilket inlägg ni läst flest gånger. Jag brukar också lyfta fram några av mina favoriter från månaden som gått och som behöver få lite mera uppmärksamhet. Kom igen så kollar vi i backspegeln tillsammans.
Vinnare i oktober 2024 blev en fransk äppelkaka som jag bakade i september, men som fick sitt stora genomslag i oktober. En riktigt god kaka som ser mera avancerad ut än vad den är.
Annat gott i oktober 2024
Grönkålspaj med cheddarost var en rätt jag svängde ihop under månaden. Paj som jag älskar, grönkål som är i säsong och cheddarost som är en liten doldis bland ostsorterna. Sammanslagningen blev mycket bra och en rätt jag kan tipsa om.
Tacogratäng med nachos är nästan inne på paj-temat, men utan pajdeg. En riktigt god gratäng som vi skopade upp tillsammans med nachos. Perfekt att kunna ta vara på resterrna från tacomiddagen och sätta ihop en annan god middag enkelt.
Teriyakilövbiff med ris är nästa rätt som är enkel och snabb. En del ingredienser och lite förprepp, men själva tillagningen är väldigt snabb och det blir så gott! Perfekt att förbereda innan gästerna kommer och sen en snabb tillagning innan man ställer middagen på bordet.
Lyxiga shrimprolls svängde jag också ihop under oktober 2024 och de var verkligen toppengoda! Receptet grundar sig i mera omtalade lobsterrolls men jag bytte helt enkelt ut hummern mot billigare räkor och det blev lika gott! Testa vetja – ni kommer inte att bli besvikna.
En fantastisk asiatisk råbiff svängde Saga ihop och vi formligen slickade tallrikarna! Alltså såå gott! Kanske det godaste jag har ätit under hela det här året. Det behövs inga fler ord – bara gör denna rätt och skicka ert tack till Saga sen.
Vi avslutar oktober 2024 med en söt efterrätt. En väldigt god pistagepannacotta snodde jag ihop i VillaViste vi åt den på övervåningen framför brasan medan vinden ven utanför. Underbart!
