En ny vecka startar imorgon igen, jag tycker att veckorna går så fort nu för tiden. Men jag tänker att veckorna går fort för att jag har roligt längs vägen – hur tänker du? För att underlätta veckans planering så postar jag även lite middagsförslag i min veckomatsedel vecka 13. Hoppas du hittar något du gillar!
Måndag och Meatfree Monday
Jag fortsätter på tema vegetariskt på måndagar och vill tipsa om den pasta carbonara med majs som jag gjorde förra veckan. En riktigt god pasta som du enkelt svänger ihop och slevar i dig till middag.
Tisdag och korv
När jag skrev rubriken så kom jag att tänka på mammas korvmackor som hon gjorde åt oss när vi var små. Kanske inte riktigt kan räknas som en middag ifall man har ett fysiskt arbete om dagarna eller om man kommer hem från träningen. Men om man har ett mera stilla liv men ändå behöver en matig macka på kvällskvisten så är den perfekt.
Onsdag och fisk
Jag lyssnar ofta på någon podd när jag är ute och springer RunStreak varje dag och en podd som jag gillar är Matpodden med Siri Barje och Jimmi Gou. Senaste avsnittet handlade om fisk och jag blev inspirerad att äta mera fisk helt enkelt. En god rätt att laga är en egen fiskgratäng. Med potatismos runt kanten och ett torskblock i mitten. På med bearnaisesås och eventuellt räkor. Toppa med ost och sätt in i ugnen.
Torsdag och en soppa
Dags för en mexikansk tomatsoppa som serveras med ostgratinerade nachos som flirtar lite med tacofredagen.
Fredagsmys med potatisbägare
Här kommer ett tips på tilltugg, antingen om du väljer att servera den som ett litet mingel-tilltugg alternativt en liten förrätt. Dessa potatisbägare med skagenröra är både enkla och delikata att tugga på tillsammans med ett glas bubbel.
