Ny vecka igen och denna gång ser vi fram emot sista veckan i maj och förhoppningsvis vårvärme igen. Den vecka som precis avslutas var som att gå tillbaka till början av april med temperatur neråt noll-strecket och även snö på vissa platser i Jämtland. Men den veckan stängs idag och vi öppnar en ny imorgon. Därmed kommer också veckomatsedel vecka 22 med en blandning middagsrätter som jag tycker att ni ska prova.
Måndag och meatfree monday
Dags för en ny sallad på denna vegetariska dag i veckan och jag bjuder på en nudelsallad med jordnötsdressing. Det är fisksås i dressingen men den kan du byta ut mot lika delar sojasås och vinäger och en nypa socker, för att få en vegansk dressing.
Tisdag och färs
Nästa dag på veckan och vi siktar på en rätt med färs. I många fall kan man enkelt ersätta köttfärs med vegetarisk färs och få i princip samma middag, så var inte rädda för att prova. Det är också billigare att köpa vegetarisk färs jämfört med köttfärs. Denna gång vill jag tipsa om en kycklingfärslasagne med ajvar som är jättegod. Och lasagne i alla former är ju så smidigt. Mycket mat och det fungerar toppen i matlådan.
Onsdag och fisk
Fiskgratäng kan man ganska enkelt svänga ihop hemma. Antingen använder man ett helt block fisk eller så tar man tärningar och blandar olika sorters fisk. Här har jag en fiskgratäng med räkor och bacon som smakade väldigt gott!
Torsdag och sallad
Vi jobbar vidare med sallad helt enkelt för att det är så gott! Jag skulle kunna äta olika sorters sallader varje dag. Passar som sagt bäst när det är lite varmare utomhus, så vi hoppas att värmen kommer tillbaka. Här kommer en Ädel päronsallad med valnötter som du kan äta precis som den är alternativt servera som tillbehör till något annat.
Fredag och fredagsmys
Nu är det ju rätt länge sedan alla hjärtans dag, men vi kan väl bli friade till när som helst under året? Jag måste få tipsa om MarryMe-kyckling som blev viral för något år sedan. Riktigt god kycklingrätt! Enligt ryktet så god så din bordskamrat kommer att gå ner på knä och fria – även på andra tider av året? Det återstår att se.
Det var veckans förslag, jag hoppas att ni ska hitta något som passar. Kanske något helt nytt, kanske något som ni behöver påminnas om och plocka upp från ert eget receptarkiv? Behöver ni mera tips så hittar ni mina veckomatsedlar här.
