Som jag skrev igår – då jag tipsade om klassikern köttfärslimpa – så har vi väl inte riktigt börjat med julsmakerna i maten ännu? Men ett sätt att smygstarta lite lagom, det är att sno ihop en fredagspizza med brysselkål. Vanlig åretruntmat, men ändå lite mera jul tack vare brysselkålen. Vi tyckte iaf att den blev jättegod!
1 färdig pizzabotten (eller om du gör din egen pizzadeg) – det går också att gå förbi din lokala pizzeria och endast köpa en bit deg. Jag kan inte lova för alla men det funkar här.
Creme fraiche eller Ricotta för en ljus botten
Riven ost (perfekt att tömma frysen på rivna ostkanter från året)
Skinka i valfri form, jag hade hittat strimlad svensk skinka till bra pris
Brysselkål
Vit Castello med chili
Oregano
Till servering:
Någon kålsallad är alltid gott
En vitlökssås eller bearnaise – beroende på vad du gillar
Ta fram en plåt med bakplåtspapper och sätt ugnen på 200 grader. Bred ut pizzabotten på bakplåtspapperet och börja med fyllningen. Vi gillar vit botten, men ta tomatsås ifall ni gillar det. Bred ut creme fraiche eller ricotta över hela botten.
Fortsätt med riven ost och strimlad skinka. Snygga till brysselkålen genom att skära bort lite av den torra botten och något av de yttersta bladen, dela sedan på längden och lägg snittytan neråt. Avsluta sedan med Castello med smak av chili samt oregano.
Sätt in plåten i ugnen i ca 15-20 min (håll lite koll) och ta sedan ut plåten. Skär upp i snygga bitar och servera fredagspizza med brysselkål.
