Imorgon är det midsommar och en av Sveriges storhelger. Det klart att vi vill äta gott då och här kommer några tips inför midsommar från mig. Jag har sällan fester, så jag har inte så stort arkiv kring det, men jag har en hel del goda maträtter. Sill och färskpotatis är väl nästan en regel att äta till lunch på midsommarafton, men sen då? Vad vill man äta till middag?
En riktigt god och enkel förrätt är att göra rårakor eller varför inte halloumirårakor. Två ingredienser samt salt och peppar så är du hemma. Valfri garnering vid servering och du har en väldigt lyxig förrätt.
Till varmrätt sen, så kan man gå in på fiskspåret och servera lax i någon form. Ett tips är lax med fetaost och pesto:
Eller en viltlax med lingon:
Till sin lax (eller annan huvudråvara) så är det oslagbart med en potatissallad:
Ett par plockrätter som jag också måste få tipsa om, är dels grillad fetaost (det funkar att göra den i ugnen också):
Eller en Romtårta att ta antingen till välkomstdrinken eller som vickning på kvällskvisten:
Något sött då? Här nedan är en Hallonmousse med vit choklad som var supergod:
Eller kanske en Dumlemousse med jordgubbar:
Huvudsaken är att ni får en härlig och skön midsommar, där ni tar hand om nära och kära. Det viktiga är inte vad ni äter, utan att ni är tillsammans!
