Veckomatsedel vecka 9

Ny vecka på ingång och vi kör en ny veckomatsedel. Det är sportlovstider för vissa men för en del startar vardagen igen. Därför kommer här en samling goda rätter som passar bra till hela veckan. Veckomatsedel vecka 9 med en blandad kompott, det är bara att blanda så det passar er vecka bäst. Tidigare veckomatsedlar hittar ni här.

Måndag och Meatfree Monday

Jag kör vidare med vegetariskt på måndagar och det vedertagna globala uttrycket Meatfree Monday. Att äta vegetariskt minst en gång i veckan är bra för oss alla, så varför inte börja veckan starkt? Min goda svamppanna är toppengod att servera tillsammans med potatismos och lite sallad. Funkar också utmärkt i matlådan ifall det blir rester över.

Tisdag och korv

Kanske kan tisdagar få vara korvdagen i veckan? Alternativt så slänger ni om veckomatsedeln till den variant som passar er bäst. Det spelar ju ingen roll ifall ni äter vegetariskt på torsdagen eftersom ni gillar korv på måndagar. Och så vidare. Men på veckans korvtema så blir det en klassisk korv stroganoff. Klassiskt är bra, helt enkelt!

Onsdag med fisk

Onsdagar och fisk, det känns som ett vinnande koncept också. Vi behöver ju egentligen äta mera fisk men åtminstone en gång i veckan vore toppen. Jag serverar klassiska fiskpinnar men på ett annorlunda sätt. Fiskpinnewraps med hemmagjord remouladsås är jättegott! Om du inte har tid att fixa en egen remouladsås så köp en färdig, men testa gärna hemmagjord när du har tid – det är så värt det! Om det känns som lite mat, lägg till lite potatismos i wrapen, så är du hemma sen.

Torsdag och soppa

Soppor är underskattade tycker jag, helst om de serveras med ett gott bröd på sidan. Så så gott att ha en skål varm soppa framför sig. Blir det lite lite mat så gillar väl alla pannkakor till efterrätt? Denna veckas soppa får bli min Hedvigsoppa, en köttfärssoppa med kål och morötter.

Fredag och fredagsmys

Fredagar tycker jag är veckans bästa dag. Då har man jobbat hela veckan och har hela helgen framför sig. Fredagen kan ofta vara obokad bara för familjen och då vill jag äta lite lyxigare men det ska ändå gå fort. Citronkyckling med risotto är en sådan rätt. Det går fort och det känns fredagslyxigt att sätta sig till bords. Så testa den på fredag!