Ny vecka börjar imorgon och dags för lite mattips längs vägen. Veckomatsedel vecka 11 innehåller en salig blandning av goa grejer och kanske vill ni prova alla rätterna, eller så är ni nöjda med att bara testa en? Det spelar inte så stor roll, jag hoppas i alla fall att ni blir inspirerade! Kommentera gärna ifall ni hittar någon ny favorit eller har någon annan åsikt.
Men nu är det slutsnackat – nu kör vi veckomatsedel vecka 11
Måndag och Meatfree Monday
Vi kör vidare med minst en vegetarisk rätt varje vecka, gärna fler men minst en. På samma sätt som vi har lärt oss att uppskatta en god köttbit så måste vi lära oss att uppskatta god vegetarisk mat. Det smakar annorlunda men det är fortfarande gott! Och hellre god vegetarisk mat än halvtaskigt med kött. Udonnudlar är en rätt jag återkommer till då det är så himla gott och de flesta jag gjort är vegetariska.
Tisdagsmiddag och korv
Tisdagar och korv har det blivit här i veckomenyerna men det är egentligen ganska sällan jag äter korv. Å andra sidan finns det rätt många goda rätter med korv också, så jag tipsar om de jag har gjort så får vi se hur länge de räcker. Boston falukorv är mycket godare än det låter, så jag vill att ni provar den.
Onsdag och nu blir det fisk
Om vi ska äta vegetariskt en gång i veckan så ska vi också äta fisk en gång i veckan. Fisk betyder ju inte fiskpinnar alla veckor utan det går alldeles utmärkt att bredda sina fiskrätter. Fast just den här veckan så kör vi en ”fisk” på onsdagen. En vegansk Mannagrynsfisk med romsås är faktiskt otroligt god och helt klart värt att prova.
Torsdagsmiddag med soppa
Soppor är så goda och väldigt billiga att laga. Kanske helst denna morotssoppa då morötter är en vara som affärerna ofta säljer ut billigt denna årstid. Som vanligt så blir det lite godare ifall ni serverar ett gott bröd på sidan.
Fredagsmys-middag
Fredagsmys är god mat men som inte tar just någon längre tid att laga. Varför inte göra en Tunnbrödrulle med hemlagat potatismos och räksallad? En godare korv, hemlagat mos, räksallad och rostad lök. Jag hade även på srirachamajonnäs för en godare tunnbrödsrulle. Jag tror att det blir uppskattat!
Lördagsmiddagen – kronan på veckan
Lördagsmiddagen ska väl som vara själva kronan på veckan och nu när vi ätit vegetariskt flera dagar den här veckan, så kan vi väl slå på lite finare idag? Jag röstar för en tjälknul som du gör i ordning under dagen och sen serverar till middag. Stoppa in köttbiten i ugnen (den kan vara tinad när du stoppar in den, resultatet blir detsamma) tillsammans med en termometer. Tillaga köttet i låg temperatur i flera timmar och lägg sedan ner köttet i en lag för att svalna. När lagen är kall är köttet klart. Servera med en potatisgratäng och en god sallad.
Söndagsmiddagen till sist
Söndagsmiddagen till sist, en middag som är lite prepp inför veckan men samtidigt har man haft hela dagen på sig att fixa. Gjorde du ingen tjälknul igår så passar den lika bra idag. Eller så har du haft fullt upp idag och behöver svänga ihop något snabbt men som ändå känns lite helg-aktigt? Har du haft tid så kan du göra egna köttbullar och ifall du har haft fullt upp så använd färdiga – gör sedan en pasta med köttbullar och kantarellsås. Om du har kantareller (eller annan svamp) i frysen – annars går det att köpa kantareller på burk. Satsa på en lite roligare pasta, så blir det genaste lite mera fest.
Om ni vill ha andra förslag på middagar, så hittar ni mina tidigare veckomatsedlar här. Hoppas ni hittar en massa rätter som ni gillar!
