Ny vecka i ankomst och dags för nya tips till veckan. I min veckomatsedel vecka 15 så kör jag ett blandat tema och kanske upptäcker ni ett ny variant på en gammal ingrediens. Ifall ni behöver fler förslag så hittar ni mina veckomatsedlar här.
Måndag och Meatfree Monday
Vi börjar veckan med en vegetarisk middag och inte vilken som helst. Min första Plåtmat som jag testade, av Julia Tuvesson. En grillostpytt med äpplekräm som kanske inte låter så märkvärdig, men den är seriöst jättegod! Äpplekrämen smakar så gott till hela plåten med mat, så snåla inte på den. Åh, blir så sugen bara för att jag skriver om den, så jag måste nog laga snart igen.
Tisdag och korv
Jag har tänkt i flera veckor att jag nog snart har slut på korvrecept men när jag tittar i arkivet så finns det hela tiden fler goda maträtter att tipsa om. Så här kommer nästa, en Sötstark korvgryta som du äter med ris och sallad.
Onsdag och fisk
Idag blir det inte riktigt någon fiskrätt men väl en otroligt god sås att ha till alla möjliga fiskrätter. Jag valde att servera till en ugnsbakad lax men välj den fisk som du gillar bäst. Kall dillsås funkar toppen till det flesta.
Torsdag och soppa
Nu när våren närmar sig med stormsteg så passar jag på att tipsa om Nässelsoppa med kokt ägg. En riktigt god och nyttig soppa där du plockar huvudingrediensen ute i naturen. Billigare middag blir svårt att knåpa ihop. Det är lite tidigt i Jämtland än, men en kompis i Båstad gjorde sig en nässelsoppa i helgen och det går så fort när våren sätter igång.
Fredag och fredagsmys
Risotto är en av mina favoriträtter och en rätt jag återkommer till med jämna mellanrum. Under februari månad så provade jag att odla egen svamp och en av rätterna blev en risotto med hemodlad ostronskivling. Såklart går det lika bra med butiksköpt ostronskivling för att få en god fredagsmiddag hemma i stugorna.
