Jag preppar inför julafton precis som alla vi andra, även om vi kanske preppar lite olika – inget rätt eller fel. Vi har hittat några rätter som vi absolut vill ha med på vårt julbord medan vi kan välja bort några andra klassiska delar. Ett par av dem vi verkligen vill ha med är gravad lax och rödbetssallad. Inte att äta samtidigt men att de båda finns med på buffébordet på julafton.
Gravad lax
Gravad lax går att göra i så många olika smaksättningar, så det är enkelt att välja den man själv tror på mest. Det som är viktigt när du vill göra din egna gravade lax är att den ska ha varit fryst minst två dygn innan. Så det är för sent att göra med färsk lax idag, men du kan å andra sidan välja fisk som varit fryst i butiken. Bara att tina upp och lägga för gravning. Själva gravningen tar minst ett dygn men kanske ännu hellre två dygn.
Detta år väljer jag att göra en citrongravad lax men här hittar du alla de smaksättningar som jag har gjort tidigare år.
Rödbetssallad
Hemmagjord rödbetssallad är en annan rätt jag gärna har på mitt julbord. Inte nödvändigtvis till köttbullar, utan det fungerar minst lika bra till en mjuk ostmacka. Här har jag inte testat några olika smaksättningar, utan du hittar mitt recept här.
En hel del hackande, men ställ dig i köket och sätt igång julmusik eller en härlig podd att lyssna på medan du hackar, så går tiden fortare. Det blir så gott, så det är verkligen värt tiden du lägger ner.
Mer julmat jag ska fixa?
Det är tur att det är ännu en dag kvar innan julafton för imorgon tänkte jag hinna med både att koka äppelmos och baka vörtbröd samt griljera skinkan såklart.
Vad har ni för favoriter på julbordet?
Det här är några av mina favoriter på julbordet men berätta – vilka är era favoriter som ni inte vill vara utan?
Många brukar nämna Janssons Frestelse och en vällagad sådan är verkligen jättegod – men den är inget måste för mig. Jag vet att min morfars favorit var grisfötter, men jag skulle inte ens kunna tänka mig att smaka.
