En ny temadag, denna gång kladdkakans dag 2021. Som vanligt undrar jag ifall jag bakat några nya sorters kladdkakor senaste året, och det har jag ju! Så här kommer en sammanställning. Som vanligt kan du också söka på alla mina kladdkakor via mitt arkiv.
Först ut var min kladdkaka med jordnötssmör och chokladganache som jag också pimpade med hackade jordnötter. Mums!
Nästa kladdkaka som jag bakade (och åt upp) var en maxad pepparkaksvariant. Pepparkakskladdkaka med pepparkakeganache. Gissa om min pepparkaksälskande sambo Daniel var i himlen? Gjord med min egen pepparkakskrydda – mycket smak!
Nästa kladdkaka var en flirt med våren och nya fräscha smaker. Citronkladdkaka med cheesecake är egentligen två efterrätter i en. Otroligt god!
Det följdes av en mastig banankladdkaka med kolagrädde, satt som en smäck!
Sött möter sött i min kladdkaka med dulce de leche. Var beredd på en sötchock alternativt ta en liiite mindre bit. Väldigt gott att friska upp kakan med någon frukt eller två.
Sen följde några repriser då sommaren kom. Både rabarberkladdkaka, jordgubbskladdkaka och kladdkaka med röda vinbär är otroligt fräscha och goda. Prova alla tre vetja?
Några fler hann jag inte med mellan november 2020 till november 2021 – har ni hittat någon ny variant som ni vill prova? Gå loss på kladdkakor idag, det är mitt enda tips. En otroligt god kaka, som förtjänas en egen dag – och det är idag! Festa loss!
En ytterligare kaka kanske får plats? Mina kladdkakemuffins med jordnötssmör och Noblesse. Oj oj oj vad goda!