Midsommarafton närmar sig med stormsteg, dels för att tiden går ganska snabbt, men också för att midsommar 2026 är ovanligt tidig i år. Ni kanske redan har planerat vad ni vill bjuda på i matväg, men jag tänkte bjuda på mina bästa tips. Det finns så mycket gott att bjuda på, så stirra er inte blinda på klassisk sill & potatis och västerbottensostpaj. Det ÄR också gott, men man kan ställa andra goda rätter på bordet. Eller om ni vill bjuda på sill & potatis – varför inte göra det under en utflykt? Kanske till en bergstopp eller en närliggande sjö?
Picknicklunch?
Att ta med sig mat eller smårätter utomhus är alltid roligt – och dessutom smakar mat alltid bättre utomhus på en utflykt. Förbered ett par röror hemma och ta med i täta burkar för att duka upp på en picknickfilt. Smörstekt bröd i en annan burk och lite god frukt uppskuren i bitar så har du en perfekt utflykt.
Exempel på goda röror är både Fetaostkräm med confiterade tomater, Olivdippen eller ett fat Magisk räkdipp. Eller om du vill ha en sötare röra så förbered en Fruktdipp med Daim.
Vid middagsbordet
Det finns såklart annat gott att servera på midsommar, som kanske kräver ett bord att sitta vid. Jag tänker på en buffé av diverse goda rätter, tex Ädel päronsallad eller Potatisbullesnacks. Jag föredrar ofta paj i olika former och det är både enkelt och gott att slänga ihop ett par olika pajer. Här hittar du alla pajer jag har i mitt arkiv.
Efterrätten såklart
Till midsommar så är jordgubbar den ohotade favoriten, men vad jag hört så hinner jordgubbarna inte riktigt mogna i år, då midsommar är några dagar för tidig. Men om ni ändå får tag i goda svenska jordgubbar, så måste jag få tipsa om både Jordgubbstiramisu, Jordgubbspannacotta och Jordgubbsshots. Eller så äter ni helt enkelt vaniljglass med jordgubbar – det är också såå gott!
Andra sötsaker
Andra goda bakverk som också smakar sommar är tex en mjukseg rabarberkaka, kladdkaka som snygg dessert eller en helt vanlig rabarberpaj med knäckig topp.
